Μπορεί η σαλάτα να γίνει ένα ισορροπημένο γεύμα;

Αν προσέχεις τη διατροφή σου, σίγουρα θα έχεις ακούσει από διαιτολόγους τη συμβουλή «φάε μια σαλάτα για βραδινό» και μπορεί να σκέφτεσαι καλά μόνο σαλάτα θα φάω και πως θα χορτάσω;

Και όμως η σαλάτα μπορεί να αποτελέσει από μόνη της ένα ολοκληρωμένο και χορταστικό γεύμα!

Αυτό σημαίνει ότι δεν θα περιέχει μόνο λαχανικά αλλά θα την εμπλουτίσεις με άπαχη πρωτεΐνη, σύνθετους υδατάνθρακες και καλά λιπαρά. 

Πάμε να δούμε βήμα βήμα πως μπορείς να φτιάξεις μια σαλάτα που θα αποτελεί ένα ολοκληρωμένο μεσημεριανό ή βραδινό γεύμα.

1. Επέλεξε σαν βάση φρέσκα λαχανικά εποχής (μαρούλι, ρόκα, σπανάκι)

2. Βάλε χρώμα στην σαλάτα σου (πρόσθεσε ντοματίνια, πιπεριές, καρότα)

3. Πρόσθεσε μία άπαχη πηγή πρωτεΐνης (κοτόπουλο, τόνο, αυγά, τυρί) 

4. Πρόσθεσε σύνθετους υδατάνθρακες (πολύσπορο ψωμί, κινόα, παξιμάδι ολικής, γλυκοπατάτα) 

5. Συμπλήρωσε με επιπλέον θρεπτικά συστατικά από ωμούς ξηρούς καρπούς ή αποξηραμένα φρούτα

6. Φτιάξε ένα ελαφρύ dressing για να δώσεις γεύση στη σαλάτα σου (μουστάρδα με ελαιόλαδο, μπαλσάμικο ξύδι με μέλι).

Τι να προσέξεις:

Φρόντισε να ελέγχεις την ποσότητα των συστατικών που προσθέτεις και να ακολουθείς τις συνιστώμενες μερίδες. Κάτι που είναι υγιεινό, όπως τα συστικά που αναφέραμε παραπάνω, δεν σημαίνει ότι είναι και ελεύθερο θερμίδων. Οι ξηροί καρποί για παράδειγμα είναι πλούσιοι σε θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες αλλά είναι επίσης και πυκνοί θερμιδικά.

Μην το παρακάνεις με το dressing γιατί μπορεί να αυξήσει κατά πολύ το θερμιδικό περιεχόμενο του γεύματος σου. Χρησιμοποίησε το ελαιόλαδο με μέτρο και βάλε ξύδι, λεμόνι και περισσότερα μπαχαρικά για να δώσεις γεύση.