Τα 5 λαχανικά που πρέπει να έχεις στη διατροφή σου

Δεν είναι μυστικό ότι τα λαχανικά είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά όπου είναι απαραίτητα σε μια υγιεινή διατροφή. Αν και όλα τα λαχανικά είναι υγιεινά, αρκετά ξεχωρίζουν για την παροχή θρεπτικών ουσιών και ισχυρών οφελών για την υγεία.

Εδώ είναι 5 από τα πιο θρεπτικά λαχανικά:

1. Σπανάκι Αυτό το πράσινο φυλλώδες λαχανικό βρίσκεται στην κορυφή ως ένα από τα πιο θρεπτικά λαχανικά και μπορεί να θεωρηθεί ως superfood. Εκτός από την χαμηλή θερμιδική αξία,το σπανάκι παρέχει πρωτεΐνες, σίδηρο, βιταμίνες αλλά και μέταλλα με μια σειρά διαφορετικών θετικών επιδράσεων στην υγεία μας.
   

2. Καρότα Τα καρότα περιέχουν πολλές ακόμα βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, που συμβάλουν στη συνολική μας υγεία. Είναι καλή πηγή Βιταμινών C και E και περιέχουν μικρές ποσότητες μαγνησίου, ασβεστίου, σιδήρου και νατρίου. Τα καρότα είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών, όπως βήτα-καροτίνη, άλφα-καροτίνη και λουτεΐνη. Αυτές οι ενώσεις βοηθούν στην προστασία του σώματος από βλάβες που προκαλούνται από ελεύθερες ρίζες, οι οποίες μπορούν να συμβάλουν σε χρόνιες ασθένειες όπως ο καρκίνος, οι καρδιακές παθήσεις και η νόσος του Αλτσχάιμερ.
   

3. Μπρόκολο Αποτελεί ένα από τα πιο εκτενώς μελετημένα λαχανικά λόγω της ισχυρότατης αντιοξειδωτικής και αντικαρκινικής του δράσης. Το λαχανικό αυτό είναι πλούσιο σε καροτενοειδή, ινδόλη-3-καρβινόλη, σουλφοραφάνη, καμφερόλη, κουερσετίνη, Σίδηρο, Βιταμίνη C, Βιταμίνη Κ1, Βιταμίνη Ε, Φολικό οξύ, προσφέροντας ανεκτίμητα οφέλη στον οργανισμό και καθιστώντας το ένα λαχανικό «ασπίδα» για την υγεία.
   

4. Σκόρδο Το σκόρδο δικαιωματικά συγκαταλέγεται στις υπερτροφές (super-foods) καθώς γραμμάριο προς γραμμάριο περιέχει πληθώρα θρεπτικών συστατικών σε μεγάλες ποσότητες. Το σκόρδο είναι πολύ θρεπτικό ενώ είναι αρκετά χαμηλό σε θερμίδες και οι περισσότεροι άνθρωποι καταναλώνουν συνήθως μια μικρή ποσότητα ως συστατικό στο μαγείρεμα. Περιέχει θρεπτικά συστατικά όπως σελήνιο, βιταμίνη C, βιταμίνη Β6 και φυτικές ίνες. Θα μπορούσαμε να πούμε πως λειτουργεί ως φυσική πολυβιταμίνη λόγω της πληθώρας των θρεπτικών συστατικών που περιέχει.
   

5. Λαχανάκια Βρυξελλών Είναι μια μεγάλη πηγή φυτικών ινών, ένα σημαντικό θρεπτικό συστατικό που υποστηρίζει την κανονικότητα του εντέρου, την υγεία της καρδιάς και τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα. Είναι πλούσιο σε φυλλικό οξύ, μαγνήσιο και κάλιο, καθώς και βιταμίνες Α, C και Κ. Επίσης γνωστό για τις αντιοξειδωτικές αντιφλεγμονώδεις και αντικαρκινικές ιδιότητες, οι οποίες μπορούν να προστατεύσουν από ασθένειες.