Νηστεία εκτός σπιτιού: Τι να επιλέξω όταν τρώω έξω

Κατά τη διάρκεια της νηστείας, πολλοί θεωρούν ότι το φαγητό εκτός σπιτιού περιορίζεται σε τηγανητές πατάτες και ψωμί.

Στην πραγματικότητα, όμως, υπάρχουν αρκετές επιλογές που μπορούν να είναι και νηστίσιμες και διατροφικά ισορροπημένες.

Το κλειδί είναι να επιλέγουμε γεύματα που συνδυάζουν πρωτεΐνη, φυτικές ίνες και καλά λιπαρά, ώστε να μας χορταίνουν πραγματικά και να αποφεύγουμε την υπερκατανάλωση επεξεργασμένων ή πολύ τηγανητών τροφίμων.

Σε ταβέρνα ή εστιατόριο

Οι ελληνικές ταβέρνες προσφέρουν αρκετές επιλογές που μπορούν να αποτελέσουν πλήρη και θρεπτικά νηστίσιμα γεύματα.

Καλές επιλογές είναι:

• ψητό χταπόδι ή καλαμάρι με σαλάτα

• γαρίδες σαγανάκι χωρίς τυρί ή γαρίδες σχάρας

• φάβα με φρέσκο κρεμμυδάκι

• γίγαντες πλακί στο φούρνο

• ρεβύθια λεμονάτα ή ρεβυθοσαλάτα

• φακές σαλάτα με λαχανικά και μυρωδικά

• μανιτάρια σχάρας ή πλευρώτους

• σαλάτα με όσπρια, κινόα ή φακές

Ιδανικά συνδυάστε το γεύμα σας με μια μεγάλη σαλάτα εποχής και λίγο ψωμί ολικής άλεσης για μεγαλύτερο κορεσμό.

Σε σουβλατζίδικο ή street food

Ακόμη και σε ένα πιο “γρήγορο” γεύμα υπάρχουν επιλογές που μπορούν να είναι πιο ισορροπημένες. Μερικές ιδέες:

• πίτα με φαλάφελ, λαχανικά και σως ταχινιού

• αραβική πίτα με χούμους, ψητά λαχανικά και σαλάτα

• bowl με ρύζι, φαλάφελ και λαχανικά

• σαλάτα με φαλάφελ και dressing ταχινιού

• vegan wrap με μανιτάρια ή φυτική πρωτεΐνη

Προσπαθήστε να περιορίσετε τις βαριές σάλτσες και τα τηγανητά συνοδευτικά.

Σε healthy café ή brunch spot

Τα σύγχρονα cafe έχουν πλέον αρκετές επιλογές που μπορούν να είναι και νηστίσιμες και θρεπτικές. Μπορείτε να επιλέξετε:

• avocado toast με ψωμί ολικής άλεσης

• bowl με κινόα, λαχανικά και ταχίνι

• smoothie bowl με φρούτα, ξηρούς καρπούς και granola

• σαλάτα με όσπρια και αβοκάντο

• wrap λαχανικών με χούμους

Αυτές οι επιλογές προσφέρουν φυτικές πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και καλά λιπαρά, συμβάλλοντας σε μεγαλύτερο κορεσμό.

Για ένα γρήγορο σνακ

Αν βρίσκεστε έξω και χρειάζεστε κάτι γρήγορο, μπορείτε να επιλέξετε:

• πολύσπορο κουλούρι Θεσσαλονίκης

• μπάρα δημητριακών ή ενέργειας

• φρούτο με ξηρούς καρπούς

• ταχίνι με μέλι και ψωμί ολικής άλεσης

• αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς

Τι να προσέξετε όταν τρώτε έξω

✔ προτιμήστε ψητά, βραστά ή μαγειρευτά αντί για τηγανητά

✔ επιλέξτε γεύματα που περιλαμβάνουν όσπρια, θαλασσινά ή φυτική πρωτεΐνη

✔ συνοδεύστε πάντα το γεύμα σας με σαλάτα ή λαχανικά

✔ δώστε προσοχή στις ποσότητες και στις σάλτσες

Η νηστεία δεν σημαίνει ότι πρέπει να περιορίσουμε την κοινωνική μας ζωή ή τις εξόδους μας. Με λίγη προσοχή στις επιλογές μας μπορούμε να απολαμβάνουμε το φαγητό εκτός σπιτιού, διατηρώντας παράλληλα μια ισορροπημένη και θρεπτική διατροφή.