Συχνοί διατροφικοί ΄΄Μύθοι΄΄

Η διατροφή αποτελεί έναν από τους σημαντικότερους παράγοντες για την υγεία και την ποιότητα ζωής. Ωστόσο, γύρω της υπάρχουν πολλοί διατροφικοί μύθοι που συχνά οδηγούν σε παρανοήσεις και ανθυγιεινές πρακτικές.

Παρακάτω παρουσιάζονται μερικοί από τους πιο συχνούς μύθους που αφορούν τη διατροφή.

Μύθος 1: «Οι υδατάνθρακες παχαίνουν»

Αλήθεια: Οι υδατάνθρακες είναι απαραίτητοι ως κύρια πηγή ενέργειας για τον εγκέφαλο και τους μύες. Η υπερκατανάλωση, ανεξάρτητα από το θρεπτικό συστατικό, οδηγεί σε αύξηση βάρους.Επιστημονικά δεδομένα: Οι Διεθνείς Οδηγίες (WHO, EFSA) προτείνουν οι υδατάνθρακες να καλύπτουν το 45–55% της ημερήσιας ενέργειας.

Μύθος 2: «Η κατανάλωση φαγητού το βράδυ προκαλεί αύξηση βάρους»

Αλήθεια: Δεν είναι η ώρα του φαγητού που προκαλεί αύξηση βάρους, αλλά το θερμιδικό ισοζύγιο της ημέρας. Ωστόσο, βαριά γεύματα πριν τον ύπνο μπορεί να επηρεάσουν την ποιότητα ύπνου.Επιστημονικά δεδομένα: Μελέτες δείχνουν ότι η κατανομή γευμάτων επηρεάζει τον κορεσμό και τα επίπεδα γλυκόζης, όχι όμως το σωματικό βάρος.

Μύθος 3: «Τα λιπαρά είναι βλαβερά και πρέπει να τα αποφεύγουμε»

Αλήθεια: Το είδος των λιπαρών έχει μεγαλύτερη σημασία από την ποσότητα. Τα ακόρεστα λιπαρά (ελαιόλαδο, ξηροί καρποί, ψάρια) έχουν ευεργετική δράση, ενώ τα trans και τα κορεσμένα σχετίζονται με αυξημένο κίνδυνο.Επιστημονικά δεδομένα: Σύμφωνα με την American Heart Association, η αντικατάσταση κορεσμένων με ακόρεστα λιπαρά μειώνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου.

Μύθος 4: «Τα light προϊόντα είναι πάντοτε πιο υγιεινά»

Αλήθεια: Ο χαρακτηρισμός “light” αφορά συνήθως μειωμένα λιπαρά ή θερμίδες. Ωστόσο, πολλά προϊόντα περιέχουν αυξημένα σάκχαρα ή πρόσθετα.Επιστημονικά δεδομένα: Η EFSA τονίζει ότι η αξιολόγηση ενός προϊόντος πρέπει να γίνεται βάσει της συνολικής του διατροφικής αξίας.

Μύθος 5: «Οι δίαιτες αποτοξίνωσης καθαρίζουν τον οργανισμό»

Αλήθεια: Ο οργανισμός διαθέτει φυσικούς μηχανισμούς αποτοξίνωσης (ήπαρ, νεφρά, δέρμα). Οι ακραίες δίαιτες με χυμούς μπορεί να προκαλέσουν ελλείψεις.Επιστημονικά δεδομένα: Δεν υπάρχουν επιστημονικά τεκμηριωμένα στοιχεία που να υποστηρίζουν τις “detox δίαιτες”.

Μύθος 6: «Τα συμπληρώματα μπορούν να αντικαταστήσουν τη διατροφή»

Αλήθεια: Τα συμπληρώματα δεν υποκαθιστούν μια ισορροπημένη διατροφή. Χρησιμοποιούνται μόνο σε περιπτώσεις ελλείψεων ή ειδικών αναγκών.Επιστημονικά δεδομένα: Ο ΠΟΥ και οι εθνικές οδηγίες συνιστούν τα συμπληρώματα μόνο όταν τεκμηριώνεται ανάγκη.